Pour 4 personnes

Préparation 15 min

INGRÉDIENTS

150 g de framboises

2 oeufs

2 CàSoupe de sucre en poudre

250 g de mascarpone

250 ml de jus de raisin

1 paquet de 30 boudoirs

PRÉPARATION

Rincer les fruits sous l’eau courante. Séparer les blancs des jaunes des 2 œufs. Monter les blancs en neige. Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone, mélanger puis ajouter délicatement les blancs en neige et les framboises.

Verser le jus de raisin dans une assiette creuse. Tremper rapidement les biscuits dans le jus et les placer dans le fond du moule. Couvrir avec la moitié du mélange au mascarpone puis disposer une nouvelle couche de biscuits trempés. Terminer par le reste de la préparation.

Placer au réfrigérateur au moins 4 heures. Décorer avec des framboises, du chocolat en poudre….

Serves 4

Preparation 15 min

INGREDIENTS

150 g raspberries

2 eggs

2 tbsp caster sugar

250 g mascarpone

250 ml grape juice

1 packet of 30 sponge fingers

PREPARATION

Rinse the fruit. Separate the egg whites from the yolks and whisk the whites until stiff.

Beat the yolks with the sugar. Pour in the mascarpone, stir, then carefully add the egg whites and the raspberries.

Pour the grape juice into a bowl. Dip the biscuits quickly into the juice and cover the bottom of the dish. Pour in half of the mascarpone mixture, then arrange another layer of soaked biscuits. Finish off with the rest of the mixture.

Cover and leave in the fridge for at least 4 hours. Decorate with fresh raspberries, chocolate powder…